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产品名称:延胡索酸含量试剂盒
品牌：上海一研
规格：100T
测试方法：高效液相色谱法
产品介绍
正式测定前选择2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义：
延胡索酸，又名富马酸、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸，是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。同时，延胡索酸也是三羧酸循环重要的中间产物。
测定原理：
延胡索酸在213nm紫外下有最强吸收，可以利用高效液相色谱法测定其含量。
需自备的实验用品：
高效液相色谱仪（耐水C18柱）、低速离心机、超声波清洗器、溶剂抽滤装置、滤膜（水系和有机系各1个，0.45μm）、pH试纸（或者pH计）、针头式过滤器（水系，50个，0.22μm）、可调式移液器、样品瓶（50个，2mL）、甲醇（色谱级）、磷酸二氢钠、磷酸和超纯水。
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