产品名称:麦芽糖含量测试盒
品牌:上海一研
规格:100T
测试方法:高效液相色谱法
产品介绍
测定意义:
麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,再经麦芽糖酶催化,则被水解成两个D-葡萄糖分子。麦芽糖可用作甜味剂,是一种廉价的营养食品,容易被人体消化和吸收,广泛应用于食品行业,测定食品中麦芽糖含量具有重要意义。
测定原理:
利用示差折光检测器测定麦芽糖含量。
需自备的仪器和用品:
高效液相色谱仪、示差折光检测器、低速离心机、溶剂抽滤装置、超声波清洗器、针头式过滤器(水系,50个,0.22μm)、滤膜(水系1个,0.45μm)、钙柱(Carbomix Ca-NP10,7.8 ×300 mm)、可调式移液器、样品瓶(50个,2mL)、超纯水。
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